Sopa de zanahorias
La otra noche no había nada para cenar y no tenía ganas de comprar comida y si de cocinar. en la heladera había 5 zanahorias, un poco de perejil congelado, unos ajos y unas cebollas. Usando mi creatividad hice esta excelente sopa que me llevó un ratito y nos deleitamos mi hija y yo.
Ingredientes:
5 zanahorias
un poco de perejil picado, yo tenia congelado pero si es fresco es mejor
5 o 6 dientes de ajos
2 o 3 cebollas pequeñas o 1 grande
condimento Baharat, 1/2 cucharadita
pimienta negra, recién picada
agua, cantidad necesaria
caldo congelado de verduras, 1 cucharada, yo hago la receta de Paulina Cocina
Procedimiento:
Pelar ajos, cebollas y zanahorias, picarlas en trozos pequeños y rehogar los ajos y las cebollas en agua si estás a dieta sino en aceite. una vez dorados agregar las zanahorias y agua caliente. Cocinar a fuego fuerte hasta que las zanahorias esten tiernas y agregarle los condimentos.
Se puede servir procesada o no con un toque de perejil picado encima. Bon appétit!!!
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