pastel de choclo

Abelca es el autor original de esta receta

500 grs de granos de choclo

150 cc de leche

3 huevos batidos separada la clara de la yema con 50 grs azúcar blanca la mitad para yemas y la mitad para claras

10 grs de anís y  30 grs de ajonjolí tostar x 10 segundos a fuego muy bajo

100 Manteca derretida

El choclo se licua con la leche 10 a 15 segundos

40 ml de aceite vegetal

15 grs de polvo de hornear 

100 grs de pasas rubias

Cocinar en molde de vidrio encantado y con papel en horno precintado a 180 grados x 1 hora.