Empanadas de puré

Ingredientes para 4 personas:

4 papas

1 docena de tapas de empanadas para horno

Nuez moscada, sal, pimienta y manteca para el puré

4 cebolla

1 pimie pequeño

1 brócoli pequeño

1 zanahoria cortada en cubitos pequeños

Procedimiento:

Con las papas hacer un puré y condimentarlo. Esperar que se enfríe y rellenar con el las empanadas. Hervirlas. 

Para la salsa sofreir las cebollas y el pimiento, agregar las zanahorias y el brócoli. Cuando estén tiernos cortar la cocción y esta salsa colocarla encima de las empanadas y gratinar