Arrollado de puré vegetariano
Ingredientes: Relleno 1/2 kg de cebollas 100 grs de manteca 1 kg de zanahorias 1 sobre de sabor a panceta 6 huevos duros Mayonesa, 1 taza Morrones, al gusto Aceitunas, al gusto Puré: 2 kg de papas 100 grs de manteca Nuez moscada rallada en el momento, al gusto Pimienta negra triturada en el momento, al gusto Sal, al gusto Preparación: Picar finamente la cebolla y rehogarla con la manteca. Agregar las zanahorias picadas muy fino y dejar cocinar unos minutos. Apagar el fuego y agregar el sobre de sabor a panceta. Dejar enfriar y luego agregarle los 6 huevos duros picados, y demás ingredientes. Mezclar y reservar en heladera Para el puré hervir las papas puede ser peladas o con cáscara. Esto es al gusto de cada une. Una vez tiernas armar el puré. Condimentar y colocar encima de un reparador limpio. Poner el relleno que estaba en heladera y enrollar con cuidado. Colocar en una fuente. Adornar con unas aceitunas y morrones y god fornøjelse